Vins de pays

Couleur :

rouge

Cépages :

Carignan : 40%, Grenache : 30%, Syrah : 30%

Rendement moyen :

50Hl/Ha

Vinification :

Récolte à la maturité, en cuvage des raisins égrappés. On cherche à conserver maximum des baies entières. Cuvaison courte de 7 à 9 jours. Délestage et remontage durant la cuvaison. Fermentation Malo lactique après écoulage. Cépages sont vinifiés séparément.

Note de dégustation :

Robe rubis grenat, net de fruits noirs (cerise, mur). Un bon équilibre et acidité en bouche se termine par les tannins fondus