En appellation Corbières, sur les hauteurs de Boutenac connue comme terre de vignes depuis l’époque romaine, nous portons une attention particulière à la culture du vignoble du Château de Saint-Louis. Les 120 hectares de vignes, conduite de façon raisonnée depuis plus de 30 ans, nous permet d’élaborer des vins de terroir à forte typicité, mettant en avant les particularités du fabuleux terroir de Boutenac. Le Château de Saint-Louis compte 11 variétés de cépages, 7 en rouge et 4 en blanc, favorisant l’élaboration de vins de cépages fruités et harmonieux, et de vins d’assemblage élégants de caractère.

Un terroir riche et exclusif, de petits rendements, des vendanges à maturité maximale et des assemblages complexes donnent des concentrés et aromatiques.